Office: Word 2010: Probleme bei der Formatierung/Inhaltsverzeichnis

Hallo zusammen,

ich bin bei Word 2010 am verzweifeln. Ich schreibe gerade an einem Handbuch in Englisch und Chinesisch.
Fuer die Formatierung habe ich die Ueberschriften als Style ausgewaehlt und dann automatisch ein Inhaltsverzeichnis erstellt.

Dokument war fertig, dann wollte ich ein paar Aenderungen machen da faellt mir auf das die Nummerierung der Kapitel ncht mehr stimmt.
Dann gings los, das Problem war nur Ueberschrift Level 2, die Nummerierung passt gar nicht mehr.
Habe ewig gebraucht bis ich das wieder hinbekommen habe das die Automatische Nummerierung wieder passt.
Dann will ich das Inhaltsverzeichnis updaten, zeigt er Level 2 Ueberschriften gar nicht mehr an. Nach einigem rumspielen zeigt er jetzt zwar die Kapitelnummer in Inhaltsverzeichnis an, aber keinen Text dazu und die Seitenzahl ist gleich hinter dem Kapitel angegeben.
Ich habe den Text jetzt manuell eingefuegt aber bei einem update ist der natuerlich wieder weg.

Das beste: Ich arbeite mit Anzeige der Paragraphensymbole zum besseren edit. Wenn ich das jetzt ausschalte sind alle Level 2 Ueberschriften im gesamten Dokument weg. Einschalten, wieder da, aus weg.
Ich koennt.....

Beim drucken als PDF sind die Level 2 Kapitel dann natuerlich auch nicht da. Ich habe keine Idee woher das kommt und wie ich den Ursprungszustand wieder herstellen kann.
Habe versucht den ganzen Text in ein neues Dokument zu kopieren, aber da uebernimmt er die Formatierung.
Alle anderen Ueberschriftenlevel funktionieren einwandfrei, nur Level 2 nicht mehr.
Was kann ich dazu noch versuchen??
THX